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Melissa Madero exhibe crisis en el rastro municipal; aprueban urgente atención
By -La iniciativa de la regidora Melissa Madero plantea destinar recursos para corregir deficiencias en la potabilización del agua, refrigeración de la carne, equipamiento e infraestructura del inmueble
PUERTO VALLARTA, Jalisco.— El Ayuntamiento de Puerto Vallarta aprobó una iniciativa para atender las condiciones en que opera el Rastro Municipal, luego de que una revisión realizada en agosto detectara deficiencias relacionadas con infraestructura, equipamiento y medidas sanitarias.
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La propuesta fue presentada por la regidora Melissa Madero, quien planteó que las necesidades identificadas requieren atención prioritaria debido a que están relacionadas con el procesamiento, manejo y traslado de productos destinados al consumo de la población.
Entre los puntos señalados se encuentra el sistema utilizado para el suministro y tratamiento del agua. De acuerdo con la regidora, actualmente existen deficiencias en la planta potabilizadora, por lo que propuso adquirir filtros y realizar las adecuaciones necesarias para garantizar condiciones adecuadas durante el lavado de la carne.
Otro de los problemas expuestos corresponde al traslado de los productos desde el rastro hacia las carnicerías. Madero señaló que la camioneta utilizada para esta tarea presenta fallas en su sistema de refrigeración, situación que podría afectar las condiciones de conservación de la carne durante el recorrido.
La iniciativa también contempla intervenir distintas áreas del inmueble mediante trabajos de mantenimiento y rehabilitación. Entre las acciones propuestas están la colocación de pintura epóxica de grado alimenticio, sustitución de rejillas del drenaje y reparación o cambio de la caldera.
A estas medidas se suman trabajos de desazolve de la fosa, modificación de las persianas del área destinada a los cerdos, instalación de una pluma de acceso y construcción de una barda perimetral.
El personal que labora en el rastro también está contemplado dentro de la intervención. El acuerdo considera la adquisición de uniformes, botas, mandiles y herramientas necesarias para desarrollar las actividades correspondientes.
La revisión que derivó en la propuesta se realizó el 6 de agosto, cuando se recorrieron las instalaciones para identificar las condiciones de operación y las necesidades de infraestructura.
Durante la sesión de Cabildo, Madero sostuvo que las deficiencias deben analizarse desde una perspectiva de salud pública, debido a que el rastro participa en una etapa de la cadena de manejo de productos cárnicos que posteriormente son comercializados para consumo.
Con la aprobación del Ayuntamiento, las áreas municipales deberán realizar los procedimientos administrativos correspondientes para determinar la adquisición de materiales, equipos e insumos contemplados en la iniciativa.
El acuerdo establece que la atención de las necesidades estará sujeta a la disponibilidad presupuestal y a las disposiciones legales aplicables, por lo que la aprobación no implica por sí misma que todas las obras y compras se ejecuten de manera inmediata.
La intervención busca corregir las deficiencias identificadas en un inmueble que forma parte de los servicios municipales relacionados con el manejo de productos cárnicos y cuya operación tiene impacto directo en las condiciones sanitarias de los alimentos que llegan a establecimientos del municipio.